'Excellent-Star' is een mutant van Elstar. Deze mutant is in 1986 in Nederland gevonden op het fruitteelt bedrijf van W.L.A. Boerekamp te Someren. 'Excellent-Star' is een goed smakende, helder-tot donkerrood, egaal kleurende Elstar. Op 1 april 1997 is kwekersrecht aangevraagd voor 'Excellent-Star'

Groei:
'Excellent-Star' komt voort uit de virusvrije standaard Elstar. De groeikracht is ook vergelijkbaar met die van de virusvrije standaard Elstar. De habitus van de bomen neigt naar iets spurachtig. De bomen vertakken goed en vormen licht tot matig zwaar, opgaand zijhout. Met name het 2- jarige hout is kort geleed. 'Excellent-Star' heeft minder langloten dan de standaard Elstar.

Virusstatus:
'Excellent-Star' draait al sinds 1996 mee in het virusproject van de Naktuinbouw en tot nu toe zijn geen virussen aangetoond. Zeer waarschijnlijk zal 'Excellent-Star' dan ook binnen enkele jaren de status virusvrij krijgen.

Smaak:
In de particuliere verkoop blijkt 'Excellent-Star' zeer goed gewaardeerd te worden. Uit eerste orienterende metingen is gebleken dat de hardheid van 'Excellent-Star'
± 0,4 kg/cm² hoger ligt dan die van Red Elstar. En dat suiker- en zuurgehalten vergelijkbaar zijn met die van Red Elstar.

Bloei:
Bloeitijd, fertiliteit en bloemkleur zijn gelijk aan die van Elstar.

Pluktijdstip:
De fraai rood gekleurde vruchten zijn ±1 week na de eerste pluk van standaard Elstar plukrijp (medio september). 'Excellent-Star' kan in tegenstelling tot standaard Elstar voor 85 tot 95% in een keer worden geplukt.

Bewaring:
'Excellent-Star' is geschikt voor de lange bewaring.

Vruchtuiterlijk:
De vruchten van 'Excellent-Star' kleuren allemaal begin september egaal helder- tot donkerrood, zonder strepen of chimaeren, ook die binnen in de boom hangen. In de praktijk hebben zich nog geen problemen voorgedaan met verruwing, ook niet in 1998 toen er overal veel problemen waren met verruwing op Elstar. Tot binnen in de boom hebben de vruchten 50-80% blos op een groene ondergrond. De vruchten worden niet vettig, ook niet als ze overrijp zijn.

Vruchtmaat:
In de praktijk blijkt de verdeling over de diverse vruchtmaten bij 'Excellent-Star' als volgt uit te vallen: 10% <60-70; 30% 70-75; 50% 75-85; 10% >85.

Productiviteit:
De productiviteit van 'Excellent-Star' is vergelijkbaar met die van standaard Elstar en Red Elstar.

Ziektes en beschadigingen:
De gevoeligheid voor ziektes en beschadigingen van 'Excellent-Star' is niet anders dan bij standaard Elstar.

Verschillen met Red Elstar:
Iets vroegere kleuring, iets donkerder, iets later plukrijp en harder.

Verkrijgbaarheid:
Bomen van 'Excellent-Star' zijn alleen verkrijgbaar bij van Rijn - de Bruyn B. V Uden

N.B. Gegevens o.a. aangeleverd door Naktuinbouw.