'Excellent-Star' ist einer Mutant vom standard Elstar. Dieser Mutant ist gefunden worden auf dem Obstbaubetrieb von W.L.A. Boerekamp in Someren in den Niederlanden, 'Excellent-Star ist ein gut schmeckender, hell- bis dunkelrot, gleichmäßig ausfarbender Elstar. Am 1. April 1997 ist 'Excellent-Star' fiir Sortenschütz angemeldet worden.

Wachstum:
'Excellent-Star' stammt aus der standard virusfreier Elstar. Das Wachstum ist auch vergleichbar mit dem des virusfreies standard Elstars. Der Habitus der Bäume neigt sich zu etwas gespornt hin. Die Bäume verzweigen gut und bilden leichtes bis mäßig schweres, aufwärts gehendes Seitenholz. Namentlich das 2-jähriges Holz ist kurz gegliedert. 'Excellent-Star' hat weniger lange Trieben als der standard Elstar.

Virusstatus:
'Excellent-Star' nimmt seit 1996 teil an das Virusprojekt der Naktuinbouw und bis jetzt ist kein Virus nachgewiesen worden. Sehr wahrscheinlich wird 'Excellent-Star' denn auch in einige Jahren den Status Virusfrei bekommen.

Blüte:
Blütezeit, Fertilität und Blumenfarbe sind gleich an die vom Elstar.

Erntezeit
Die schön gefarbte Früchte sind ungefehr eine Woche nach der erste Ernte vom standard Elstar pflückreif (Mitte September). 'Excellent-Star' kann im Gegensatz zu standard Elstar für 85 bis 95% auf einmal geerntet werden.

Produktivität:
Die Produktivität von 'Excellent-Star' ist vergleichbar mit der Produktivität des standard Elstars und des Red Elstars.

Aussehen der Früchte:
Die Früchte von 'Excellent-Star' farben alle Anfang September gleichmäßig Hell- bis Dunkelrot, ohne Streifen oder Chimären, auch die Früchte im Inneren des Baumes. In der Praxis sind noch keine Probleme mit Berostang aufgekommen, auch nicht in 1998 als es überall viele Probleme mit Berostung auf Elstar gab. Bis im Inneren des Baumes haben die Früchte 50-80% Rote auf einem grünen Untergrund. Die Früchte werden nicht fettig, auch nicht wenn sie überreif sind.

Geschmack:
Im Privatverkauf stellt es sich heraus, daß 'Excellent-Star' sehr gut geschätzt wird. Aus erste orientierende Messungen hat es sich herausgestellt, daß die Festigkeit von Früchte der Sorte 'Excellent-Star' ungefehr 0,4 kg/cm² höher ist als die von Früchte der Sorte Red Elstar. Und daß die Zucker- und Sauergehälte vergleichbar sind mit die von Red Elstar.

Fruchtgröße:
In der Praxis stellt sich die Verteilung über die verschiedene Fruchtgröße sich bei dem 'Excellent-Star' wie folgt heraus: 10% <60-70; 30% 70-75; 50% 75-85; 10% > 85.

Lagerung:
'Excellent-Star' ist geeignet für lange Lagerung.

Krankheiten und Beschädigungen:
Die Empfindlichkeit von 'Excellent-Star' für Krankheiten und Beschädigungen unterscheidet sich nicht von der des standard Elstars.

Unterschiede mit Red Elstar:
Etwas frühere Farbung, etwas dunkler, etwas später pflückreif und fester.

Käuflichkeit:
Bäume von 'Excellent-Star' sind nur bei van Rijn - de Bruyn B.V. Uden (Holland) käuflich.